蟹会
　食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚⾁出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如⽟脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛啂酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮⽩菜如⽟版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以⽟壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭⽩，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭，惭愧惭愧。 　Ｍ.rｅＤuＸｓ.ＣＣ